文字化け

IEで表示すると文字化けしていたのがなおりました。わーい。
原因はMTを置いているサーバを管理してくれている人の手違いで、
phpの設定を変更してしまっていたことが判明。
php.ini(設定ファイル)の設定を変更して、
デフォルトエンコーディングの設定をマスクしてくれたようです。

しかし、マスクって隠したってこと?覆う?かぶせたってことなのか?
誰かおしえてっ!